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Entrada (una a elección)

  • Ajayu  Chaywa – Escabeche amazónico de surubí con plátano verde  y choclo ahumado
    Chuymando – Anticucho de corazón con vegetales, salsa ahumada y puré de papa rustica
  • La crema de tunta de los chicos Manq’a – Crema caliente de tunta y charque de llama con crocantes de cerdo y salsa de huacataya

Plato de fondo (uno a elección)

  • Punchawi   (Lechón de fiesta) – Costilla de cerdo con salsa criolla con acompañado de puré de camote, papas arrugadas, patacón de postre y ramos de lechugas mixtas con qhanapaku.
  • Trucha en cañahuada – Acompañado con paste de chuño y queso, puré de papa nativa y torre de lechugas.
  • Achojcha rellena con cochayuyo –Cochayuyo y vegetales asados y marinados en cerveza Huari. Acompañado con puré de papa ahumada y ramo de lechugas con qhanapaku aliñados con asaí.

Postre (uno a elección)

  • Challadita – Sorbete de lujma sobre una base de biscuit de almendra, crema de vino y durazno acompañado de una salsa de Tuna. Decorada con flores comestibles y confites carnavaleros

  • Misky Q’ipi (cúpula dulce) – Cúpula de chocolate con una base de galleta de ajara (quinua silvestre) crema de copoazu, gel de maracuyá praliné de almendras amazónicas y flores comestibles

Bebida (una a elección)

  • Infusión de hierba luisa con maracuyá

  • Huari de Miel o Quinua

Dirección

Manq'a

Sopocachi, Av. Sánchez Lima #2557

entre Pedro Salazar y Lisímaco Gutiérrez

Teléfono(s)

62570000

Horarios

De Lunes a Sábado de 11:30 a 15:00 y de 19:00 a 23:00

Patrocinador Oficial:

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