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Aperitivo: Región Sub andina Los Yungas

Inspirados en los carritos que sirven infusiones medicinales en las zonas populares de La Paz, el “barman” que cura los males con mates naturales.

Sábila, uña de gato y mandarina bebé.

Entrada: Región del Altiplano

Compartimos una experiencia de inmersión, conectando a las comunidades de producción piscícola del lago navegable más alto del mundo.

Chip de papa Kathi negra, kispiña de cañahua, trucha ahumada, encurtido de oca y papalisa.

Plato principal: Región de los Valles

Inspirados en la producción ovina, variedad de maíces y la combinación de sabores de los valles.

Nogada de cordero ahumado, ciruela deshidratada, papa, vegetales asados, maíces del valle.

*Opción Vegetariana

Carbón de yuca, salsa de asaí, palmito fresco y capuchino de hongos.

Limpia boca: Región de Los Llanos Orientales

Frapeado de uva negra y pimienta molle molle.

Postre: Región de la Amazonía

Inspirados en la biodiversidad, rescatando usos y sabores de nuestros productos amazónicos.

Helado de cacao con café, masa filo con chivé, crema de frutos rojos y lucmilla amazónica.

 

Bebida (una a elección)

  • Huari Tradicional o Huari Miel

Dirección

Sopocachi, Av. Sánchez Lima #2557

entre Pedro Salazar y Lisímaco Gutiérrez

Teléfono(s)

62570000

Horarios

De Lunes a Sábado de 11:30 a 15:00 y de 19:00 a 23:00

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