ENTRADA (UNA A ELECCIÓN):

• Papel música crocante
  Con remolacha encurtida, láminas de trucha curada a las finas hierbas, emulsión de ají ahumado y emulsión de hierbabuena.
• Mozzarella en Carrozza
  Delicados medallones de mozzarella empanizados y dorados, servidos sobre salsa pomodoro, infusionados con albahaca fresca.

PRINCIPAL (UNO A ELECCIÓN):

• CANEDERLI TRENTINO
  Artesanales de champiñones, acelga tierna y jamón ahumado, servidos en reducción cremosa de hongos porcini.
  MARIDAJE SUGERIDO: Huari Tradicional
  
  
• PAPPARDELLE ARTESANAL
  Elaborada a mano, acompañada de crema de morrones asados al carbón, brócoli al vapor y tomates cherry deshidratados.
  MARIDAJE SUGERIDO: Huari Tradicional
  
  

POSTRE (UNO A ELECCIÓN):

• VOLCÁN DE CHOCOLATE SEMIAMARGO
  Con merengue italiano flameado, coulis de frutos rojos, crema inglesa de vainilla, crema de menta fresca y helado artesanal de frutos rojos.
• MACEDONIA DE FRUTOS ROJOS DE TEMPORADA
  Con bizcocho húmedo de zanahoria, carambola caramelizada, tierra crujiente de crumble y helado de almendra.
  
  

BEBIDAS (UNA A ELECCIÓN)
Huari Tradicional o Huari Miel o Huari Chocolate o Pepsi o Pepsi Black o 7UP