ENTRADA (UNA A ELECCIÓN):

• CROCCHETTA DI PATATE
  Croqueta de papa dorada crujiente, rellena de ricotta cremosa, coronada con salteado de carne en reducción de vino y soya.
  
  

• CARAMELLO RICOTTA E MANDORLE
  Pasta en forma de caramelo, rellena de ricotta, almendras tostadas y queso crema, con un contraste de texturas suaves y crujientes.
  
  
• NIDO CROCCANTE CON CARPACCIO DI TROTA
  Nido crujiente de zanahoria y camote; relleno de queso crema saborizado, acompañado de pequeñas láminas de carpaccio de trucha.

PRINCIPAL (UNO A ELECCIÓN):

• TROTA AL LIMONE
  

  Filete dorado de trucha en su punto, bañado en salsa cítrica de limón, acompañado de zucchini relleno de champiñones salteados.

  MARIDAJE SUGERIDO: Huari Tradicional

• FILETTO DI MAIALE AI FRUTTI DI BOSCO
  

  Solomillo de cerdo en reducción de frutos rojos, con equilibrio entre dulzor y acidez, acompañado de quinoa ligera y aromática.

  MARIDAJE SUGERIDO: Huari Miel

• SPEZZATINO DI MANZO
  Estofado de res en intensa reducción de vino y soya, con sabor profundo y envolvente; acompañado de spaghetti con salsa alioli.
  
  MARIDAJE SUGERIDO: Huari Tradicional

POSTRE (UNO A ELECCIÓN):

• CROCCANTE AL CIOCCOLATO
  Barquillo con chocolate, relleno de crema mousseline y avellanas tostadas, con contraste entre textura cremosa y crujiente.
  
  
• TIRAMISÙ TRE LATTI
  Tiramisú tres leches. Bizcocho húmedo en tres leches y café, cubierto con crema de tiramisú y terminado con cacao y chocolate.
  
  
• MOUSSE AI FRUTTI ROSSI
  Esfera de chocolate blanco rellena de mousse de frutos rojos, acompañada de coulis y base crocante de caramelo.
  
  

BEBIDAS (UNA A ELECCIÓN)
Huari Tradicional o Huari Miel  o Pepsi o Pepsi Black  o 7UP