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📍 DIRECCIÓN: San Miguel, Bloque Q13, calle Jaime Mendoza Esq. Enrique Peñaranda.

HORARIO DE ATENCIÓN: Todos los días de 12:00 a 00:00h.

📱  TELÉFONO: 70616000

Facebook e Facebook y/o Instagram: Fellas Resto & Bar , fellas_resto_bar

FELLAS

MENÚ GOURMET Bs. 120

ENTRADA (UNA A ELECCIÓN):

  • LLAMA VOLCÁNICA
    Crema aterciopelada de tomates confitados con cebolla, albahaca y chile rojo, sutilmente enriquecida con crema de leche, terminada con parmesano y crutones crocantes. Servida sobre piedra volcánica caliente, con un delicado efecto ahumado en mesa.

     

  • BRUMA VERDE
    Crema fría de palta, de textura aterciopelada y carácter fresco, con notas cítricas y aceite de oliva, terminada con tierra de tocino crocante, en una propuesta equilibrada y envolvente.


 PRINCIPAL (UNO A ELECCIÓN):

  • KILLA (LUNA)
    Filete de lomo con mariscos, media luna de hojaldre y puré de papas especiado con menta, terminado con tierras de arándanos y aceitunas y espuma de maracuyá, en una propuesta de contraste y frescura.

    MARIDAJE SUGERIDO: Huari Tradicional

  • INTI (SOL)
    Filete de ternera bañado en salsa carbonara con su sabor característico de tocino y parmesano acompañado de papas fritas.

    MARIDAJE SUGERIDO: Huari Tradicional

POSTRE (UNO A ELECCIÓN):

  • KUMO (NIEVE)
    Esferas fritas de arroz con leche, crocantes por fuera y de centro cremoso, sobre nube de merengue de canela, con lluvia de quinua insuflada, en una propuesta delicada y envolvente.

  • SUMAQ (DELICIOSO)
    Con crema de queso y cacao amargo, más el toque crocante de garrapiñada de maní y salsa de chocolate.

  • YAKU (AGUA)
    Mousse cítrico de yogurt griego Delizia, suave y delicado, sobre bizcocho de vainilla, bañado en reducción de naranja y envuelto en una ligera salsa de quinua y manzana, en una propuesta fresca y equilibrada.
Fellas-CHEFS
Chefs - Fellas