Altamar

TORRES DE MAR Y TIERRA

Patacones dorados espolvoreados con harina de plátano y relleno de tres distintos sabores: lomito saltado, camarones en crema a la parmesana y ceviche de champiñones como toque vegetariano.

TIRADITO NIKKEY CON FUEGO DE ROCOTO

Finas láminas de trucha bañadas en crema de rocoto rojo y salsa nikkey, acompañados de pico gallo, flameado de un exquisito puré de camote y crema de palta.

ESENCIA DE LA AMAZONIA

Cappelletti de manzana y durazno bañados en una delicada crema de copoazú y yogurt griego Delizia, filete de paiche del amazonas adobado en salsa a lo macho acompañados de un bouquet de verduras salteadas al orégano y mantequilla de ajo.

Maridaje sugerido: Huari Miel

DUO MESTIZO

Medallón de lomo de res y lomo de cerdo fajados con tocino y sellados al grill, demi-glace de res y cerdo con frescos hongos portobello flameados, acompañados de papas cambray, queso al horno y ensalada de verduras frescas.

Maridaje sugerido: Huari Tradicional

TRES ALMAS

Trilogía de deliciosos postres: suspiro limeño de chocolate que es delicado y lleno de notas deliciosas de cacao, arroz con leche de lúcuma combinadas con un toque de almendras tostadas y una trufa de açaí cubierta de chocolate, fresas y arándanos.