ENTRADA (UNA A ELECCIÓN):

• TARTAR AMAZÓNICO DE PAICHES
  Tartar de paiche amazónico y alcaparra sobre palta cremosa y notas cítricas en emulsión de leche de tigre y maracuyá.

• SOPA DE MANÍ EN PAN ARTESANAL
  Clásica sopa de maní con crocante de charque, papas chips y toques de perejil, servido en pan artesanal hecho en casa.

PRINCIPAL (UNO A ELECCIÓN):

• MEDALLONES DE RES CON MARISCOS AL COCO
  Jugosos medallones de res con salsa de mariscos en leche de coco y especias, milhojas de papa pintaboca asada y vegetales baby.
  
  MARIDAJE SUGERIDO: Huari Tradicional

• TRUCHA ANDINA GRILLADA EN SALSA DE HUACATAYA
  Filete de trucha grillada con salsa de huacataya sobre cremoso risotto a la mostaza Dijon y verduras glaseadas.
  
  MARIDAJE SUGERIDO: Huari Tradicional

• ROLLITOS SHIITAKE Rollos crujientes en masa de hojaldre en salsa de hongos shiitake y microgreens.
  
  MARIDAJE SUGERIDO: Huari Miel

POSTRE (UNO A ELECCIÓN):

• DURAZNO ASADO CON HELADO ARTESANAL DE CAÑAHUA
  Melocotones asados coronados con delicado helado de cañahua y crumble crocante.

• CHEESECAKE ARTESANAL DE MANZANA
  Cheesecake de manzana caramelizada y yogurt griego Delizia con base crocante de quinua y terminado en sutil reducción de sultana.

BEBIDAS (UNA A ELECCIÓN)
Huari Tradicional o Huari Miel o Huari Chocolate o Pepsi o Pepsi Black o 7UP