ENTRADA (UNA A ELECCIÓN):

• CEVICHE DE TRIGO
  Tradicional leche de tigre con trigo, choclo asado, hilos de camote, charque frito y canchitas.

• TOTOPO CON PAICHE CURADO
  Tortilla de maíz frita acompañada de crema agria, paiche curado en remolacha, pico de gallo y salsa agridulce.

PRINCIPAL (UNO A ELECCIÓN):

• MILAHUMACHA
  Milanesa de lomo de ternera cubierta en crema de queso humacha, acompañada de pure cremoso de papa y choclitos al wok.
  MARIDAJE SUGERIDO: 

• ROAST PORK
  Bondiola de cerdo acompañada con tortilla de manzana y camote, cebolla glaseada, espuma de naranja y salsa roja.
  MARIDAJE SUGERIDO:

   

POSTRE (UNO A ELECCIÓN):

• TRUFA 70% CACAO BENIANO
  Trufa de chocolate, acompañada de crema inglesa perfumada con singani y tapiocas de menta.
• BISCOFLAN
• Tradicional biscochuelo de Todos los Santos, bañado con flan de vainilla y dos texturas de dulce de leche.