PRINCIPAL (UNO A ELECCIÓN)

● Lomo Ankake

Lomo alto de res con chimichurri de hierbas andinas, en salsa ankake, acompañado de risotto de kimchi y vegetales glaseados al wok, papel de arroz con ceniza de beterraga y brotes de la huerta.

● Panceta 12 horas: 
Panceta de cerdo 12 horas, confitada con salsa nitsuke, acompañado de arroz salteado con especias orientales, desglasado con chicha de chullpy y sarza criolla aliñada con emulsión de ají cítrico.  

● Veggie karai:

 Roll, relleno de tofu especiado furai, plátano frito, lechuga fresca, bañado con salsa de quesos picante y un pico de gallo braseado, con base de emulsión de tamarindo y salsa braseada.  

POSTRE (UNO A ELECCIÓN)

– Moon Cake  

Delicado postre japonés, relleno de frutos del bosque, sobre una base de salsa merengada, tierra de chocolate, almendra amazónica, frutos rojos, acompañado de leche de arándanos.

– Dorayaki Amazónico 

Relleno de cremoso chocolate amazónico, acompañado de dulce de cítricos, coco silvestre, y gel de frutos del bosque.

BEBIDAS (UNA A ELECCIÓN)
Huari Tradicional o Huari Miel o Huari Chocolate o Pepsi o Pepsi Black o 7UP