Haku Sushi

MUSHU ROLL

Roll de paiche amazónico furai, plátano frito y lechuga, bañado en una cremosa salsa de quesos con sriracha y ají gusanito, gratinado con parmesano y terminado con togarashi.

MORI KAWA

Paiche en tempura sobre una suave crema de masaco de plátano, acompañado de emulsión cítrica, salsa braseada y chutney de plátano.

MORI WOK

Lomo de res salteado al wok con pasta y vegetales seleccionados, acompañado de un aromático bosque de hierbas y aceite de castaña amazónica.

Maridaje sugerido: Huari Tradicional

BUTA YŪGEN

Cerdito glaseado en salsa de asaí y semillas de mostaza, acompañado de arroz salteado al wok y vegetales ahumados.

Maridaje sugerido: Huari Miel

KOPUA YUKI

Cheesecake de copoazú con jalea de la misma fruta y salsa de coco y vainilla, acompañado de mango fresco con hierbabuena.

MAJO KURO

Mousse de castaña y cacao amazónico, acompañado de bizcocho de chocolate, castañas fritas y leche de majo.