La Bastille

QUICHE LORRAINE BASTILLE

Tarta rellena de crema, tocino, cebolla caramelizada y queso gratinado.

CREMA CALIENTE DE CHAMPIÑONES

Crema de champiñones, escamas de almendra amazónica, aceite de urucú y albahaca.

TRUCHA AL PANKO

Filete de trucha crujiente sobre una cama de ensalada fresca de palmitos, trigo y vinagreta de naranja.

Maridaje sugerido: Huari Tradicional

FILET MIGNON GLACÉ

Medallones de filete sobre puré de papa y remolacha, acompañada de verduras salteadas, espárragos grillados y salsa de la casa.

Maridaje sugerido: Huari Miel

BROWNIE AMAZÓNICO

Brownie de chocolate con cacao amazónico y cremoso mousse de copoazú.

CROQUEMBOUCHE

Profiteroles crujientes, rellenos de crema de caramelo.