ENTRADA (UNA A ELECCIÓN)

• CEVICHE BRAVAZO
  Pescados de río, langostinos y mariscos en una leche de tigre cremosa y potente, acompañado de camote, chifles y canchita. Una explosión de sabor que no se anda con medias tintas.
• PULPO DE FUEGO Y TIERRA
  Pulpo marinado en ajíes peruanos y pisco, salteado al wok hasta lograr una costra intensa, acompañado de doradas papas amarillas que evocan la fuerza andina. 
  
  

PRINCIPAL (UNO A ELECCIÓN)

• LOMO WOKEADO
  Jugoso lomo al estilo chifa. Dorado al wok con papas fritas rústicas y una mezcla de ajíes. Un plato que define la fuerza y chispa de la cocina peruano–china.  MARIDAJE SUGERIDO: Huari Miel
• PAICHE A LO MACHO
  Lomo de paiche envuelto en salsa madre de mariscos y ajíes, sedosa y explosiva, acompañado de bastones de yuca frita dorada y un mix de mariscos que electrifica el paladar. 
  MARIDAJE SUGERIDO: Huari Tradicional
  
  

POSTRE (UNO A ELECCIÓN)

• MOUSSE BORRACHO
  Intenso y aterciopelado, con pisco peruano en su corazón y ese guiño travieso que sorprende al comensal.
• CHANCACA Y MORADA
  Arroz con leche oscurecido con chancaca y mazamorra morada, un contraste de texturas y dulzura que evoca lo mejor de la cocina peruana.